{"id":505,"date":"2026-05-05T09:08:46","date_gmt":"2026-05-05T07:08:46","guid":{"rendered":"https:\/\/guilde-vignerons-thoronet.com\/?p=505"},"modified":"2026-05-05T09:08:46","modified_gmt":"2026-05-05T07:08:46","slug":"coquelicot-rose-2025-l-medaille-dargent-macon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guilde-vignerons-thoronet.com\/index.php\/2026\/05\/05\/coquelicot-rose-2025-l-medaille-dargent-macon\/","title":{"rendered":"COQUELICOT ROS\u00c9 2025 l M\u00e9daille d’argent M\u00e2con"},"content":{"rendered":"\n

Ce Coquelicot Ros\u00e9 2025 se pare d\u2019une robe p\u00eache claire, d\u2019une grande puret\u00e9, anim\u00e9e de reflets nacr\u00e9s qui lui conf\u00e8rent \u00e9clat et limpidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le nez, expressif et imm\u00e9diatement charmeur, d\u00e9voile un bouquet floral raffin\u00e9 o\u00f9 la rose, les fleurs blanches et une touche de verveine fra\u00eeche s\u2019entrelacent harmonieusement. \u00c0 l\u2019a\u00e9ration, une signature muscat\u00e9e appara\u00eet, \u00e9voquant le litchi et quelques nuances de papaye, apportant profondeur et gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

La bouche s\u2019ouvre sur une attaque fra\u00eeche et vive, soutenue par une d\u00e9licate sucrosit\u00e9 qui tapisse le palais. La texture est soyeuse, la finale acidul\u00e9e, laissant une sensation de fruit frais et un \u00e9quilibre aromatique d\u2019une grande pr\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n

De cette d\u00e9gustation, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 les familles d\u2019aliments qui r\u00e9v\u00e8lent le mieux la personnalit\u00e9 du vin.<\/p>\n\n\n\n

Poissons & Fruits de mer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fra\u00eecheur du Coquelicot et sa texture soyeuse accompagnent naturellement les chairs d\u00e9licates des poissons crus ou l\u00e9g\u00e8rement cuits. Les notes florales et muscat\u00e9es soulignent la finesse du saumon, de la daurade ou des Saint\u2011Jacques, tandis que la finale acidul\u00e9e apporte une tension subtile qui prolonge la sensation iod\u00e9e sans jamais la dominer.<\/p>\n\n\n\n

Entr\u00e9es & v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les entr\u00e9es fra\u00eeches, les l\u00e9gumes croquants et les textures douces trouvent un \u00e9cho imm\u00e9diat dans la vivacit\u00e9 et la rondeur du vin. La burrata, l\u2019asperge, le fenouil ou l\u2019\u0153uf mollet dialoguent avec ses ar\u00f4mes floraux et sa sucrosit\u00e9 d\u00e9licate, cr\u00e9ant des accords lumineux, nets, parfaitement \u00e9quilibr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Cuisine du monde (douce)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les pr\u00e9parations modernes, fra\u00eeches et non piment\u00e9es respectent la finesse aromatique du Coquelicot. Sa pr\u00e9cision florale et sa texture soyeuse apportent une respiration \u00e9l\u00e9gante aux plats du monde les plus \u00e9quilibr\u00e9s, sans jamais heurter les saveurs. Le vin accompagne, il ne s\u2019impose pas.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9diterran\u00e9en & Italien<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne est son terrain naturel. Les p\u00e2tes, risotti, gnocchis ou bruschette offrent une base ronde et douce qui \u00e9pouse la sucrosit\u00e9 subtile du vin. Les herbes fines, les l\u00e9gumes et les textures cr\u00e9meuses prolongent sa finale fra\u00eeche et mettent en valeur son caract\u00e8re floral avec une \u00e9vidence presque instinctive.<\/p>\n\n\n\n

Viandes blanches<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les viandes blanches r\u00e9v\u00e8lent la gourmandise du Coquelicot. Sa texture soyeuse et sa sucrosit\u00e9 discr\u00e8te s\u2019accordent id\u00e9alement avec les cuissons douces et les sauces l\u00e9g\u00e8res. Le vin arrondit les saveurs, apporte de la lumi\u00e8re, et accompagne la tendret\u00e9 du poulet, du veau ou du porc avec une \u00e9l\u00e9gance naturelle.<\/p>\n\n\n\n

Fromages<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les fromages frais ou jeunes respectent la finesse du ros\u00e9. Leur douceur lact\u00e9e met en valeur la rondeur du Coquelicot et prolonge sa sensation de fruit frais. Le vin pr\u00e9f\u00e8re les textures d\u00e9licates, celles qui laissent s\u2019exprimer son aromatique sans la durcir.<\/p>\n\n\n\n

Desserts<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les desserts peu sucr\u00e9s et fruit\u00e9s prolongent la finale acidul\u00e9e du vin. Les fruits rouges, la fraise ou la p\u00eache blanche s\u2019accordent avec ses notes florales et muscat\u00e9es, tandis que les textures douces : panna cotta, pavlova se fondent dans sa soyeusit\u00e9. L\u2019accord se fait dans la continuit\u00e9, jamais dans la rupture.<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83d\udccd\" Disponibilit\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez retrouver cette cuv\u00e9e dans nos boutiques :<\/p>\n\n\n\n

Le Thoronet: boulevard du 17 ao\u00fbt 1944<\/p>\n\n\n\n

Le Cannet-des-Maures: rond-point Saint-Louis<\/p>\n\n\n\n

L\u2019abus d\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n

\u00a9 Cr\u00e9dit photo & texte : Christelle Authier<\/p>\n\n\n\n

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